Episode 3

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Published on:

20th Apr 2017

Niko Rittenau: Alles, was du über eine vegane Ernährung wissen musst

Niko Rittenau ist Experte für vegane Ernährung. Er stützt sich vor allem auf wissenschaftliche Studien, um fundierte Ernährungsempfehlungen zu geben.

Eine pflanzliche Ernährung kann gesund sein

Als Koch und Ernährungsberater bleibt Niko jedoch ganz und gar nicht nur theoretisch. Viel mehr sieht er sich “als Bindeglied zwischen Produzent und Gast und fördert als Koch die Achtsamkeit gegenüber hochwertigen, nachhaltig produzierten und gesunden Lebensmitteln”. In seinen Vorträgen und Workshops vermittelt er sein fundiertes Wissen lebendig sowie praxisnah.


„Es gibt 3 große Risikofaktoren für deine Gesundheit: Frühstück, Mittag, Abendessen.“

– Niko Rittenau


Gast dieser Folge: Niko Rittenau

„Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf pflanzliche Ernährung aus Berlin. Er kombiniert seine Fähigkeiten als ausgebildeter Koch mit dem Ernährungswissen seiner akademischen Laufbahn …“

nikorittenau.com


Themen über ich mit Niko Rittenau spreche

  • Wer ist Niko Rittenau?
  • Ist eine vegane Ernährung überhaupt gesund?
  • Warum es wenig Sinn ergibt, von Nährstoffen zu sprechen.
  • Bekommt man genügend Protein in einer pflanzlichen Ernährung?
  • Bekommt man genügend Calcium in einer pflanzlichen Ernährung?
  • Bekommt man genügend B12 in einer pflanzlichen Ernährung?
  • Synthetische Supplements oder lieber Lebensmittel bzw. Superfoods?
  • Bekommt man genügend Eisen in einer pflanzlichen Ernährung?
  • Bekommt man genügend Jod in einer pflanzlichen Ernährung?
  • Bekommt man genügend Omega–3 in einer pflanzlichen Ernährung?
  • Eignet sich eine pflanzliche Ernährung auch für Sportler, Schwangere und Kinder?
  • Nikos Meinung zur DGE
  • Abnehmen
  • Ist Gluten schlecht?
  • Ist Soja schlecht?
  • Wem soll man glauben?
  • Gute Informationsquellen zum Thema Ernährung.
  • Zucker
  • Rohkost


Erwähnungen und Ressourcen

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„Man kann Tofu essen und bekommt trotzdem noch einen Ständer.“

– Niko Rittenau

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Tiefgründige Gespräche mit Andersdenkenden, Idealisten, Machern sowie Weltveränderern und Einblick in ihre Welt.
Changemaker – Der Podcast mit Andersdenkenden, Idealisten, Machern sowie Changemakern und Einblicke in ihre Welt.

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Simon Schubert

Simon Schubert ist ein Essentialist, der an eine Welt glaubt, in der die Mehrheit der Menschen ein erfülltes Leben in Einklang mit sich, ihren Mitmenschen und ihrer Umwelt führen.